Alergias e intolerancias alimentarias
80,00 €
Nivel: Principiante
Duración: 20 horas
Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas de alergias e intolerancias alimentarias, así como el etiquetado, que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva.
Asimilar los conceptos necesarios para poder informar a los consumidores de alimentos potencialmente alergénicos. Conocer la normativa vigente en alérgenos. Aplicar en la actividad laboral la prevención y el mantenimiento de los alimentos con alérgenos.
Ayudar a los establecimientos a cumplir con sus obligaciones en materia de seguridad alimentaria. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.
Los participantes aprenderán sobre la importancia de la higiene y la manipulación adecuada de alimentos para prevenir las enfermedades derivadas, que provoquen alergias o intolerancias alimentarias. También se abordarán temas como la legislación vigente en la materia de seguridad alimentaria, y en especial de alérgenos, etiquetado y buenas prácticas.
El curso está dirigido a profesionales de la restauración y hostelería, la industria alimentaria, la salud pública y la administración de alimentos, así como a estudiantes interesados en adquirir conocimientos en estas áreas. Al finalizar el curso, los participantes estarán preparados para aplicar sus conocimientos en la práctica profesional, contribuyendo a la mejora de la manipulación de alimentos, y por ende, las buenas prácticas de manipulación e higiene.
Este curso está dirigido para…
- Profesionales y trabajadores de la restauración y hostelería.
- Profesionales de la industria alimentaria.
- Técnicos en salud pública y seguridad alimentaria.
- Empresarios del sector de la hostelería interesados en la higiene y sanidad.
Materiales incluidos
- Video lecciones
- Materiales de lectura
- Estudios de casos prácticos
- Autoevaluaciones
