Los participantes aprenderán sobre la importancia de la higiene y la manipulación adecuada de alimentos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, así como la importancia de la trazabilidad y la cadena de frío en la seguridad alimentaria.
También se abordarán temas como la legislación vigente en materia de seguridad alimentaria, los sistemas de control de calidad y la gestión de crisis en caso de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.
El curso está dirigido a profesionales de la restauración y hostelería, la industria alimentaria, la salud pública y la administración de alimentos, así como a estudiantes interesados en adquirir conocimientos en estas áreas.
Al finalizar el curso, los participantes estarán preparados para aplicar sus conocimientos en la práctica profesional, contribuyendo a la mejora de la manipulación de alimentos, y por ende, las buenas prácticas de manipulación e higiene.
Este curso está dirigido para…
- Profesionales y trabajadores de la restauración y hostelería.
- Profesionales de la industria alimentaria.
- Técnicos en salud pública y seguridad alimentaria.
- Empresarios del sector de la hostelería interesados en la higiene y sanidad.
- Video lecciones
- Materiales de lectura
- Estudios de casos prácticos
- Autoevaluaciones